Отличие пищевой фольги от технической, особенности и преимущества пищевой фольги, сферы применения пищевой фольги — рассказываем все в одной статье! Фольга для фольгирования наносится поверх изображения, отпечатанного лазерным принтером, после чего пропускается через фольгирующее или ламинационное оборудование. Изобретателем фольги для тиснения документально считается Конрад Курц, сын знаменитого Леонарда Курца. Производство фольги: как и из чего она делается?
Из чего делают фольгу
Алюминий так податлив, что может быть раскатан в листы фольги толщиной 0,005—0,008 мм. Производство фольги – сложный технологический процесс. Чтобы стать тонким металлическим листом, алюминий проходит через прессы не один раз. Все стадии превращения смотрите на видео РИА Новости. Фольга — I Фольга (польск. folga, от нем. Folie, от лат. folium – лист) лента (шириной 5–1000 мм и толщиной 0,001–0,2 мм) из цветных, редких, благородных металлов и стали. Традиционный способ получения Ф. толщиной 0,02 мм и более – рулонная прокатка. Простейший «жучок» делается при помощи фольги, как, впрочем, и «антижучок» (индикатор наличия высокочастотного поля делают с маленьким кусочком фольгированного стеклотекстолита). Алюминиевая фольга пользуется спросом еще и потому, что ее легко переработать. Защитные свойства и гибкость алюминиевой фольги делают её одним из лучших упаковочных материалов в пищевой промышленности.
Как делают фольгу
Тонкие листы свинца, покрытые прозрачным лаком, или же тонкие медные посеребренные или позолоченные листочки. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А. Очень тонкий металлический лист листы , употребляемый для украшения изделий, для упаковки пищевых продуктов и в ряде производств. Алюминиевая ф.
Она позволяет защищать продукты от излишнего попадания воздуха. Оберегает от прямых солнечных лучей и излишка влаги. Нередко ее используют для украшения праздничного блюда или накрытия больших емкостей, у которых не предусмотрена крышка. Спектр ее применения разнообразен и довольно широкий, что доказывает ее популярность на рынке. Она облегчает жизнь, упрощает работу на кухне, является уникальным изобретением.
При этом важно то, что она совершенно не токсична, не вредна. Многие юные хозяйки опасаются ее использовать, но исходя из мнений отзывов специалистов приходят к мнению, что она незаменимый элемент на кухне. Вопрос относительно стоимости пищевой фольги… Изготовлением подобного материала занялись многие компании, они предлагают несколько альтернатив, то есть полотна различной длины. Некоторые изготовители применяют определенные примеси, которые делают ее немного прочней, другие — окрашивают фольгу в различные цвета. Все это соответствует нормам, поэтому не влечет за собой определенных и значимых изменений. Каждая компания устанавливает свою цену и распространяет товар по точкам сбыта. Купить пищевую пленку можно не только в обычном магазине, но и в интернет-организации. Кстати, стоит отметить, что покупка онлайн подобного товара выходит значительно дешевле, поэтому многие выбирают для себя этот способ закупок. На самом деле, намного важнее быть уверенным в качестве изделий, поэтому обращать внимание стоит и на надежность производителя.
Рулон фольги. Завернуть в фольгу. Запечь в фольге курицу. Разноцветная ф. Тончайший металлический лист, употр.
Алюминиевая фольга устойчива к высоким температурам, не плавится и не деформируется при нагревании. Температура плавки алюминия — 660 градусов — недостижима в бытовых условиях. Благодаря устойчивости к высоким и низким температурам, фольга используется как для тепловой обработки, так и для заморозки продуктов.. Алюминиевая фольга — абсолютно экологичный материал.
Фольга поддается 100-процентной переработке, не утрачивая своих уникальных свойств. Алюминиевая фольга полностью разлагается в земле по данным экспертов, тонкая фольга полностью разлагается в течение одного года. Алюминиевая фольга нетоксична, безопасна для использования в контакте с пищевыми продуктами, не меняет их вкус и запах, надежно защищает от влияния внешних факторов и препятствует возникновению и размножению бактерий.
Значение слова «фольга»
Из фольги делают упаковку для чая, блистеры, крышки молочных бутылок, тюбики для зубной пасты, пищевых продуктов. Применяют фольгу в электротехнической и радиотехнической промышленности. Алюминиевая фольга, которая используется дома, устойчива к влаге и газу, предохраняет от жира, она не имеет запаха и вкуса, устойчива к коррозии, отражает тепло и не пропускает свет. Хозяйке на заметку: Стоит отметить, что фольгой можно не только накрывать или запекать в ней, но и сложив в несколько слоев сделать недостающие формы для маффинов или жульенов.
Какой стороной стелить фольгу
| Её Блестящество Фольга! | Прослойка из фольги при выпечке обеспечивает передачу тепла нижней части кулинарных изделий, защищая ее от пригорания. |
| Алюминиевая фольга - Aluminium foil | Поэтому многие рекомендуют стелить фольгу на противень зеркальной стороной наружу, а при оборачивании мяса или рыбы – блестящей стороной внутрь. |
Какой стороной стелить фольгу
- Алюминиевая фольга - Aluminium foil
- Сделано в Сибири для всей России: «Русал» презентовал новый бренд фольги | Москва | ФедералПресс
- Кулинарная фольга: какую лучше выбрать
- Ответы : Из чего делают фольгу?
Какой металл используется для производства пищевой фольги
Готовое изделие разрезается на рулоны. Фольгу в мягком состоянии подвергают дополнительному обжигу, а в твердом она сразу попадает в цех упаковки. Сфера применения фольги технической Она используется в машиностроении отделка салонов, в охлаждающей системе двигателя , строительстве, изготовлении климатического оборудования. В электротехнической отрасли из фольги делают экраны и кабеля. Изделие нашло применение в холодильной технике.
Научно-образовательный портал «Большая российская энциклопедия» Создан при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации. Все права защищены.
Сфера применения фольги технической Она используется в машиностроении отделка салонов, в охлаждающей системе двигателя , строительстве, изготовлении климатического оборудования. В электротехнической отрасли из фольги делают экраны и кабеля. Изделие нашло применение в холодильной технике. Фольгу используют для внутренней и наружной отделки зданий, бань, канализационных систем. Фольгу используют для изготовления: Радиаторов.
Приготавливая кушанье в глиняных горшочках, накройте их листочками фольги, а когда содержимое будет доведено до мягкости, снимите фольгу, чтобы подрумянить вверх. Изделия из теста при выпечке не подгорят, если их сверху накрыть их фольгой. Чёрствый пирог, хлеб, кекс станут совсем как свежие, если их завернуть в фольгу и поместить ненадолго духовку. Продукты с резким запахом рекомендуется хранить в холодильнике завернутыми в фольгу. Завернутые в фольгу сыр, сливочное масло и колбаса сохраняют свой вкус и аромат, потому что к ним нет доступа воздуха. Запекая рыбу, птицу и печень куском, оберните их, как бы «забинтуйте» фольгой, чтобы сохранить сок. Запекая фрукты и овощи, положите их на квадратный лист фольги, поднимите все четыре конца и закрутите их — получится аккуратный узелок. На противень, где запекаются упакованные в фольгу продукты, налейте немного воды и поставьте его в духовку. Готовность кушанья проверяют вилкой, прокалывая его через фольгу. Фольгу можно использовать вместо пробок и крышек для бутылок и банок. Фольгу используют не только для жарки без жира различных продуктов — колбас, птицы, ветчины, рыбы, картофеля, шницелей, творожников, но и для подогревания уже готовой еды. Кстати, подогретую еду подают в фольге, а жареную — без неё. Из фольги можно сделать формочки для приготовления бисквитов и кексов. В фольге можно подогреть не только зачерствевший хлеб, но и хлеб с мармеладом, сыром, ветчиной. В одной ёмкости, благодаря фантазии, можно приготовить сразу несколько кушаний. Например, в духовке на одном противне размещают завернутые в фольгу картофель, рыбу, сосиски и кусочки курицы. Подавая жареную птицу к праздничному столу, на блюдо кладут фольгу, сверху птицу, затем края фольги собирают в сборки и отворачивают их наверх. Кстати, это не только оригинальный способ подачи кушанья, но и способ сохранения их теплыми. Полезные советы: хозяйкам на заметку Пищевая фольга годится не только для хранения продуктов. Вот несколько причин, почему она может понадобиться на кухне каждой хозяйке: во время приготовления еды она всегда защитит поверхность плиты от жира или убежавшей еды; для того чтобы сковорода не подгорала, ее можно застелить фольгой; обернутые в упаковочный материал бананы гораздо дольше, чем обычно, сохраняют свой вид и качества при хранении в холодильнике; с помощью фольги можно уменьшить противень, сформировав самостоятельно бортики для создания необходимого размера и формы выпечки; при отсутствии губки из металла плотный шарик из пищевой фольги отлично справится с гарью и жиром на сковороде, на грязных решетках гриля и шампурах; из фольги можно соорудить форму для печенья на свой вкус и воронку для переливания жидкостей; фольга отличное средство для чистки изделий из серебра и мельхиора. Для этого на дно миски выложить фольгу и разместить предметы из серебра. Выстиранные вещи перестанут электризоваться; фольга отлично удаляет следы ржавчины. Для этого вместо губки протрите ей место со следами ржавчины; кухонные ножницы станут острее, если ими разрезать пищевую фольгу. Применение фольги в народной медицине Обычная пищевая фольга может оказывать терапевтическое воздействие при ряде заболеваний.
Какой стороной стелить фольгу
Из чего делается фольга для шоколада Фольга для шоколада является неотъемлемой частью упаковки этого вкусного лакомства. Раньше в слове «фольга» ударение ставилось на первый слог, но в настоящее время такое ударение признано устаревшим и общепринятым считается ударение на второй слог. Лайфхаки. Музыка. Новости и СМИ. Обучение. Подкасты. Прослойка из фольги при выпечке обеспечивает передачу тепла нижней части кулинарных изделий, защищая ее от пригорания.
Смотрите также
- Комментарии
- Построим каркасный дом вашей мечты
- Технология производства металлической фольги.
- Состав пищевой фольги
Алюминиевая фольга – универсальное средство для упаковки товаров
Компания «Русал» начала использовать первичный алюминий с самым низким углеродным следом в мире Allow inerta в производстве фольги Sayana. Но расплющивание фольги всего до 6 микронов делает его очень ломкой и даже малейшая неровность вызывает разрыв. Пищевая фольга изготавливается из алюминия с помощью метода холодного волочения сквозь прокатные валки для уменьшения толщины листа.
Пищевая фольга: особенности использования и преимущества
Такая фольга используется для производства конденсаторов, специальных алюминиевых лент для изготовления стеновых панелей, многослойного комбинированного материала для закупоривания тары для пищевых продуктов. После того, как лента становится совсем тонкой, два полотна соединяют вместе и прокатывают за один раз. Процесс холодного проката сопровождается использованием огромного количества водо-масляной смеси. Поражает, как лента толщиной в несколько микронов, несущаяся через валки пресса с огромной скоростью, не рвется.
Вернее, рвется иногда, но это ЧП, которое бывает очень редко. После того, как два полотна фольги прокатали вместе, одна сторона у нее получается матовой, а оборотная блестящей. Разъять этот тончайший материал на две части непросто.
Теперь нужно снова сделать из одного рулона со сдвоенной фольгой два отдельных и одновременно порезать их по заданной ширине. После этого рулоны фольги снова обжигаются в печах. Производство практически безотходное — всё, что остается, прессуется и снова идет в плавильную печь.
Готовая и порезанная фольга поступает на упаковку, а часть, предназначенная для дальнейшей переработки, отправляют в отделение конвертинга, где производится каширование наклейка фольги на основу — бумагу, например , ламинирование, глубокая печать, лакирование, окрашивание и тиснение фольги и комбинированных упаковочных материалов на ее основе. На заводе не только делают печатные формы, но самостоятельно разрабатывают дизайн упаковки для заказчиков. Перед началом печати берется пробный образец материала.
Здесь всё, как в обычной типографии, только вместо бумаги — алюминиевая фольга.
Кое-какие пояснения см. Исследование проницаемости различных материалов Институтом Технологий производства пищевых продуктов и упаковки были проведены исследования проницаемости для водяных паров различных полимерных материалов и алюминиевой фольги при толщине материала 100 мкм. Результаты исследований представлены на диаграмме — рис. Можно заметить, что проницаемость алюминиевой фольги в несколько раз меньше, чем у любого полимерного материала и даже их комбинаций.
Следовательно, по проницаемости фольга — вне конкуренции. Совместимость с различными химическими веществами. Естественная поверхностная окись, которой покрывается алюминиевая фольга в воздушной среде, служит своего рода барьером и в значительной степени предотвращает возникновение коррозии и воздействие химически активных веществ. Фольга может быть как гладкой, так и тисненой с различными текстурами. Совместимость с любыми пищевыми продуктами.
Алюминиевая фольга не токсична. Она не придает пищевым продуктам какого-либо постороннего запаха или привкуса, не пропускает воду и другие жидкости, не впитывает смазывающие вещества. В процессе производства фольга приобретает стерильность и не служит благоприятной средой для жизни бактерий. Она является материалом, инертным практически для любых пищевых продуктов, напитков, а также косметики и т. Этим объясняется и широкое применение фольги для упаковки медицинских препаратов, к условиям хранения которых предъявляются особенно жесткие требования.
Обратите внимание: если производители косметической продукции все чаще выпускают средства по уходу за кожей в пластиковых тюбиках, то лечебные кремы и мази как импортные, так и отечественные традиционно продаются именно в алюминиевых тубах. Сохранность продукта в стаканчике напрямую зависит от качества покрытия. Способность приобретать и сохранять заданную форму. Фольгу можно изгибать и складывать как угодно. Это, наверное, единственный материал, которому с такой легкостью можно придать требуемую конфигурацию.
Едва ли удастся упаковать во что-нибудь кроме фольги, например, шоколадного Деда Мороза или зайца, точно повторив форму изделия. Лакировка осуществляется как с декоративными целями, так и для улучшения сохранности продукта. Абсолютная непрозрачность. Об этом качестве алюминиевой фольги стоит поговорить подробнее. Дело в том, что опубликованные недавно результаты исследований, проведенных Институтом технологии продуктов питания и упаковки Фраунхофера Германия , убедительно доказывают, что вкус и другие качества молочных продуктов могут довольно быстро ухудшаться под влиянием яркого света, который повсеместно используется в витринах-холодильниках магазинов.
Это позволяет существенно упростить процесс упаковки. В качестве объекта исследования были взяты сливки 30-процентной жирности, разлитые в разные упаковочные емкости: полипропиленовые и полистироловые стаканчики с крышками из полипропилена, полистирола и алюминиевой фольги. Параллельно контрольные образцы находились при той же температуре, но в полной темноте, чтобы испытатели могли произвести сравнение и выделить изменения, возникшие лишь под воздействием света. В сериях тестов при освещенности в 950 люкс нежелательные изменения продукта от легкого до сильного запаха прокисания и выраженной прогорклости были обнаружены почти с самого начала. Что касается консистенции продукта, то прошла неделя, прежде чем было замечено разрушение гомогенности — свертывание.
Тем не менее, упаковки с алюминиевыми крышками в целом показали существенно лучшие результаты. Нежелательные изменения их содержимого были вызваны воздействием лишь непрямого и рассеянного света, попадавшего на сливки через основную емкость. Изменения интенсивности освещения смещали сроки порчи продукта, но суть оставалась той же. Заключение экспертов было следующим: алюминиевые крышки обеспечивают для находящихся на свету сливок лучшую защиту, чем крышки, изготовленные из пластмассы. Результаты этих исследований подтвердили заключения, сделанные учеными того же института ранее на основании экспериментов, исследовавших воздействие света на йогурт.
Ее использовали для упаковки дорогих продуктов, а так же в технических и декоративных целях. Широкому распространению фольги, в декоративно — прикладном искусстве в конце XIX, начале XX веков, способствовала мода на металлические оклады для икон. Для окладов использовали золото, серебро, медь, латунь.
Ими покрывали иконы почти целиком, оставляя вырезы для рук и ликов.
До этого она была очень дорогой и применялась редко, поскольку металл плющили вручную молотками. Ее использовали для упаковки дорогих продуктов, а так же в технических и декоративных целях. Широкому распространению фольги, в декоративно — прикладном искусстве в конце XIX, начале XX веков, способствовала мода на металлические оклады для икон. Для окладов использовали золото, серебро, медь, латунь.
Процесс производства
- Комментарии
- Алюминиевая фольга - Aluminium foil
- Состав пищевой фольги
- Состав пищевой фольги
- Почему у фольги различаются стороны
Алюминиевая фольга: из чего ее делают и в чем ее преимущество
Развитие массового производства алюминия помогло решить проблему упаковочных средств. В 1910 году швейцарцами была разработана методика непрерывного проката этого металла, что позволило создать алюминиевую фольгу, обладающую исключительными эксплуатационными свойствами. Интересную идею тут же подхватили «вездесущие» американцы. Спустя три года жевательную резинку и конфеты ведущие компании США упаковывали уже именно в алюминиевую фольгу. Последующее развитие инновационной технологии сводилось к тому, что усовершенствовались производственные приемы и оборудование, улучшались качества новой фольги.
Ее научились окрашивать, лакировать и ламинировать, на нее стали наносить печатные изображения. Производство алюминиевой фольги В настоящее время алюминиевая фольга является крайне востребованной продукцией в промышленной, торговой и бытовой сфере. Ее получают методом последовательного многократного холодного проката алюминия и его различных сплавов.
Развитие массового производства алюминия помогло решить проблему упаковочных средств. В 1910 году швейцарцами была разработана методика непрерывного проката этого металла, что позволило создать алюминиевую фольгу, обладающую исключительными эксплуатационными свойствами. Интересную идею тут же подхватили «вездесущие» американцы. Спустя три года жевательную резинку и конфеты ведущие компании США упаковывали уже именно в алюминиевую фольгу. Последующее развитие инновационной технологии сводилось к тому, что усовершенствовались производственные приемы и оборудование, улучшались качества новой фольги. Ее научились окрашивать, лакировать и ламинировать, на нее стали наносить печатные изображения.
Производство алюминиевой фольги В настоящее время алюминиевая фольга является крайне востребованной продукцией в промышленной, торговой и бытовой сфере. Ее получают методом последовательного многократного холодного проката алюминия и его различных сплавов.
Намотка, проводимая на оборудовании, не должна быть неровной, с выдающимися или выпадающими витками более чем на 2,5 мм, а также соответствовать плотности натяжения. Отсутствие на кромках вмятин, царапин, порезов, надрывов говорит о правильных транспортировке и хранении. Соответствовать должны размеры и допуски на них. Изделие не должно содержать резких, посторонних запахов.
Цвет пищевой фольги должен быть равномерным и одинарным. Исключено наличие темных разводов или пятен с намеком на ржавчину, невыгоревшую смазку. При использовании фольга должна хорошо разматываться без надрывов. Изделие должно находиться в герметичной упаковке, защищающей его от влаги.
Его избыток приводит к тому, что в нашем теле образуются белковые соединения, которые организм не в состоянии вывести. Ряд негативных моментов, связанных с избытком алюминия в нашем организме, заключается в его противодействии в усваивании других веществ. В частности, данный элемент начинает препятствовать усвоению таких важнейших для нашего организма элементов, как железо, магний, кальций, витамин B6 и витамин С. В итоге переизбыток алюминия в организме может привести к следующим состояниям: снижение иммунитета, развитие мочекаменной болезни, появление ревматизма, анемия, нарушения со стороны работы центральной нервной системы и головного мозга ускоряет развитие Альцгеймера.
В особо тяжелых случаях избыток данного элемента может вызывать и некоторые раковые заболевания. Итак, подавляющая часть алюминия, попадающего в наш организм, делает это посредством продуктов питания. При этом, как показывают различные исследования, использование пищевой фольги для готовки действительно приводит к тому, что алюминий выщелачивается и оказывается в еде в еще большем количестве. Этот факт однозначно говорит о том, что регулярное приготовление еды в алюминиевой фольге может привести к значительному увеличению суточного потребления алюминия. При этом количество это напрямую зависит сразу от нескольких параметров: - температура приготовления: чем выше температура готовки, тем больше алюминия из фольги попадает в еду. StockFood GmbH FoodCollection Но даже эти параметры не дают нам полного представления о том, какое именно точное количество алюминия попадает в нашу еду. Все дело — в недостатке официальных исследований. Впрочем, при детальном изучении данного вопроса можно встретить некоторые данные, на которые стоит опираться.
К примеру, одно из исследований показывает, что при приготовлении мяса в фольге количество алюминия в готовом продукте может возрастать на 89-378 процентов! Возникает вполне логичный вопрос, на который хочет получить ответ каждый человек, заботящийся о своем здоровье и о здоровье своих близких… Можно ли готовить в алюминиевой фольге Учеными разных стран было осуществлено многочисленное количество исследований по поводу негативного влияния повышенного количества алюминия на людей, ежедневно сталкивающихся с данным элементом на различных производствах. Есть совершенно точные данные, на основании которых были разработаны и внедрены нормы и правила, обязательные для соблюдения работниками, занятыми в алюминиевой промышленности. Кроме этого, даже после поверхностного изучения материалов, изложенных в данной статье, напрашивается разумный вывод — регулярное приготовление пищи в пищевой фольге может принести вред вашему здоровью! На деле же не существует ни одного мало-мальски серьезного исследования, которое бы на уровне науки предоставило железобетонные доказательства того, алюминиевая фольга увеличивает риск возникновения того или иного заболевания. Именно из-за отсутствия таких данных ученые и исследователи во всем мире официально не считают, что приготовление пищи в алюминиевой фольге является опасным для здоровья. Тем не менее, опираясь на здравый смысл, можно дать некоторые рекомендации: - не стоит использовать алюминиевую фольгу для приготовления пищи для людей пожилого возраста, так как их организм с трудом выводит излишки алюминия; - не стоит использовать алюминиевую фольгу для регулярного приготовления пищи детям; - не стоит использовать алюминиевую фольгу для приготовления пищи больным людям. К примеру, если такую еду будет употреблять человек после перелома, повышенное количество оказывающегося в организме алюминия будет препятствовать усвоению кальция, тормозя заживление костной ткани; - не стоит использовать алюминиевую фольгу для частого несколько раз в неделю приготовления пищи, даже если эту еду будет употреблять вполне здоровый взрослый человек.
Однако периодическое приготовление еды с использованием алюминиевой фольги один раз в неделю и менее не способно серьезным образом повлиять на наше здоровье. Как уменьшить количество алюминия, попадаемого в организм с едой Lum3n. Однако вполне реально значительно уменьшить это количество при приготовлении пищи, даже если вы используете алюминиевую фольгу.
Из чего делают алюминиевую фольгу?
Это делает упаковку прочнее, а также позволяет наносить на нее печатный текст и различные изображения. Для получения сверхтонкой фольги одновременно прокатывают два металлических полотна, разделенных между собой особой жидкостью, играющей роль смазки и охлаждения. У такой фольги стороны разные: одна блестящая, другая матовая. Если требуется, готовую продукцию обжигают при высокой температуре, получая практически стерильную фольгу.
Железный или стальной лист толщиной 0,10—0,36 мм называется жесть , а наименование «фольга» к изделиям из железа и его сплавов обычно не применяется. Для тонкой фольги из олова и оловянных сплавов используют термин станиоль. Очень тонкая золотая фольга называется сусальным золотом.
Для удобства все манипуляции можно сразу делать на нем. Металлическими листами можно также выстелить противень для выпечки. Правильно класть на него глянцевой стороной вверх, поскольку к ней меньше прилипает пища. Но такое положение непринципиально, поскольку уже давно доказано, что разница в поглощении и отражении тепла между обеими сторонами очень мала.
Если блюдо не является диетическим, лист следует смазывать маслом. Из металлического полотна можно сделать полноценную форму для запекания. Для этого нужна подходящая емкость, на которую накладывают сразу несколько слоев. Сначала нужно хорошо обмять дно, а затем и бортики. Далее заготовку снимают и обрезают ненужные края. Чтобы форма была более аккуратной, их можно загнуть до нужной высоты. Таким же образом делают маленькие формочки, они могут быть как круглыми, так и фигурными. Чтобы жидкость не испарялась, а блюдо хорошо пропеклось, сверху форму можно накрыть алюминиевым листом — он заменит крышку. Такие контейнеры можно использовать для хранения и транспортировки. Чем больше слоев — тем жестче будет лоток.
Для порционных блюд можно сделать мешочки из фольги. Для этого в центр листа кладутся продукты, затем края поднимаются и для надежности закручиваются. Еще один вариант — лодочки. Для них нужно положить несколько прямоугольных листов друг на друга. Затем их следует защипнуть с двух сторон, сформировать дно и стенки. Считается, что фольгу можно использовать на костре или мангале. Но в этом случае нужно проявить осторожность — на открытом огне фольга может прогореть. Поэтому мясо или овощи лучше готовить на углях и внимательно следить за процессом, чтобы не испортить блюдо. Стоит ли прокалывать? Теоретически, если из фольги соорудить герметичную емкость и обжать со всех сторон так, чтобы внутри не осталось места для пара и появляющейся жидкости, она может лопнуть.
Но на практике такие случаи довольно редкие. Ведь швы, как их не закрепляй, все равно пропускают воздух и пар. Для спокойствия можно сделать пару проколов, но только в верхней части. В большей степени вопрос о необходимости проколов зависит от личных вкусов и желаемого результата. Чем больше отверстий для оттока пара — тем меньше жидкости останется внутри.
Объясняется этот факт весьма просто: золото является самым пластичным и ковким металлом. Чтобы расплющить его в тончайший лист, много усилий не потребуется. Использовали такую фольгу для декорирования ювелирных изделий и позолоты.
Читайте также Чистка одежды и защита банковских карт: какие бытовые проблемы легко решит скотч В Японии мастера ковали и растягивали кусочек золота, пока он не превращался в листик фольги. Когда листики становились совсем тоненькими, фольгу опять отбивали между слоями бумаги. Этот вид искусства называется кириканэ, что буквально означает «нарезанное золото». Он существует в Японии много веков. Продукт из алюминия имеет весьма противоречивую историю. Прародителем его была оловянная фольга, станиоль, которую широко использовали до ХХ века. Но станиоль была токсична и имела неприятный оловянный запах, поэтому в пищевой промышленности не прижилась. Фольга из очищенного алюминия появилась в 1903 году.
Для упаковки продуктов она стала использоваться несколько позже. Есть предположения, что впервые о пищевой фольге узнали в 1911 году, благодаря швейцарцу Альфреду Гаучи.